脆嫩爽滑，鲜美爽口，略带有黏液，根据蕨菜的品种不同，有的蕨菜吃起来清香脆嫩，但是有的蕨菜会略带有一定苦涩口感。蕨菜多鲜食，也可以将它晒干，做成干菜食用。
蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米。根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落。叶远生；柄长20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条。
叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。
万年历举报投诉方式：电话：
邮箱：
（接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉）
版权所有:万年历Copyright © 1996-2022 闽ICP备20006999号-3
All Rights Reserved
